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鰹のタタキを送りました。




今年の父の日は

リクエストもあり鰹のタタキを

送りました。池澤さんとこの。


写真は、オーナー変わる前の

中州さんの、皮目香ばしいひと皿。

大畑はこんくらいの

厚みが好みです。


さて、今日も日中は

パソコンぱちぱちしてました。


社員が増えて

これまでやりたかったけど

やれなかったことに手が届く。


令和の時代の向こう側は

どんなことになるんだろう。


ここんとこ

そんなことばかり考えてます。


さて

今夜の人生最高レストランは

泣く子も黙るカンテサンスの

岸田周三さん。


楽しみ。


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