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2012年04月

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魔法やで!

120429 tomatosouce


料理は魔法や!魔法やで!

と、思い立ったが吉日。

さっそくトマトを煮込んでおります。


「このトマト、どうやって食べたらおいしい?」

なんて、聞かれることも多くて


「なんもせずに、そのまま食べてもらうのがイチバンですよ!」

と、よく答えてたんですけどね


冒頭でも、叫んだように

料理は魔法。料理ってほんとにすごい。


せっかくナターシャっていう、特殊な品種を育ててるのだから、

おそろしくとんがった、スープのレシピとかね

考えたいなー、って思っています。


「あんこ?あんこってあの饅頭に入ってるやつ????」

みたいな。


やるぜー(笑)




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ぴったんこ。

120426 ふさ。


房をそのままグリルで焼く、なんていう

エキセントリックな調理方法も

この写真みてたら、ありなのかなーなんて思います。


うちにも、房採りトマト「房江」がありますから。

可能性はとことん、追求していきましょう。


ちなみに、房江という名前の由来ですが

宮本輝の「流転の海」に出てくる、

主人公の、嫁さんの名前。


川で跳ねる鮎を、素手で捕まえることができるという、

それはそれは、素敵な女性がモチーフなのです。


ぴったんこ。




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夏彦のヒロイン。

120424 red


陽射しにやられて、頭がずきんずきんします。

今日の最高室温は、38℃。


久しぶりに、振りほどきようのない暑さを体験。


夏は、、、もっと、、、あつい、、、よおぉぉぉ、、、。

なんて、


お前は京極夏彦のヒロインか!

って感じですが

まじで暑いんだもの。


ガスパチョのおいしい季節が

やってまりました。




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ほてる。

120423 涼しげ。


昼から、外で草引きしてました。

日光浴びすぎて、体がほてるカリフォルニアです。


こんな日は、冷えたトマトをがぶりといきたい。

写真のトマト、かなり旨そう。


そのまま食べるもよし。

塩つけてかぶりつくもよし。

ただ、僕なら砂糖をつけるけどね。


実家にいた頃は、よくトマトスライスに、

砂糖をまぶして、食べてました。


フルーツトマトを、冒涜するような行為ですが(笑)

島根には当時、フルーツトマトがなかったからしょうがない。


けどね、甘くしたいから砂糖かけてたってよりは

トマトと砂糖って、かなり合うんですよね。


疲れてるときなんて、最高かも。

是非、お試しをー。




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いい感じすぎて。

120421 natacha


山農園のナターシャ、いい感じに仕上がってきました。


あまりにもいい感じすぎて、

お腹痛いのを、ギリギリまで我慢したくなります(笑)


2~3月、ぜんぜん採れなかったんですけど

その反動が、ずどーんとやってきそうな感じ。


この時期、見たことないくらい

花が咲きまくっております。


実も、やたらとぶら下がってますし

実揃いも、大変よろしい。

食味も、なかなかのものです。


糖度計で測ると、10%くらい。

こっくりとした旨みのある、上質な仕上がりは

まるで、和久井映見さながら。


これから忙しくなるぜーー!!




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夜はトマトの旅をする。

120420 raf


ここ数ヶ月、

きまって夜は、トマトについて眺めたり調べたりしてます。

もろもろの用事を済ませた後の、スペシャルな時間。


ここ最近は、スペインを探索。

ただ、スペイン語がぜんぜんわからないという

大きな問題はあるけれど


英語に翻訳すれば、なんとか読める。

日本語への直訳は、異常なまでに意味不明です(笑)


しかしながら、ほんとにこんなの楽しい。

可能性だらけじゃないか!

と、毎夜大興奮しております。


さぁ、今宵もアルメリアを旅してこよう(笑)



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とんがり。

120318 pizza



トマトサミット以降、

結構自分のなかで、トマトへのアプローチって変わったな、

って思います。


変わったっていうか

今も尚、ぎゅんぎゅん変化してる。


自分が育てたいトマト、食べたいトマト、に対して

なかなかに貪欲になってしまった。


世間もそうなんだと思います。


いままでトマトに対して、求められてきた価値って

結構概念として、丸いものだったような気がしますけど

今はきっと、三角でも四角でもいける。


この際、悲鳴が上がるほど

とんがってみるか(笑)



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ここ、行ってみたい。

120404 すてき。


「千通りの人生を歩みたい。」

とか、意味のわかんないことを思いつつ

眠りにつきます。


今夜は、息子の算数セットに名前を書く。

という作業を、延々やっておりまして

もうほんまに眼が痛い。


さぁ、寝ます。

明日は、気になってる種を注文しまっせ。



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生ハム味。

120415 生ハム味。


世界には、いろんなトマトが存在するわけですが

こちらのトマトは、なんと生ハム味のトマトらしいです。


スペイン産。

パッケージには、オリーブオイルと塩も同封されてるとのことで

それらと一緒に食べると、生ハムの味がするらしい。


全くもって、意味不明ですが(笑)


なんていう品種やろう?

試してみたいなー。



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加工品つくりたい。

120413 オムレツ。


ホワイトオムレツ。

これまた、トマト料理フォルダからのチョイスですが

見た目はアレだけど、うまそうでございます。


さて、トマト。

日射しが強くなってくると

どんどん割れ玉も出てくるんですが


そろそろここらで

どかーーんと、いけてる加工品作りたいんですよね。


昔は、加工品のこと考えるくらいなら

規格外が出ない技術を必死で考えろ!みたいな

そんな持論を展開してたんですけど


先日のトマトサミットを通じて

やっぱ、加工品があるといいなーって(笑)


さぁ、アイデアしぼりだすぜーーー!



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やっぱ。

120411 tomato


セミナーや講演会なんかにいって

その場でその話を噛み砕くことが

出来ない自分には


繰り返し聴けるCDなんかの方が、

やっぱぜんぜんいいな。




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入学式。

120409 入学式。


今日は、長男の入学式でございました。

晴れてピカピカの、小学1年生です。


あおい、おめでとう!

がんばれよ!




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ビールがうまい。

120405 tomato.


トマトのソテーを一枚頬張って

ぐびぐびーっと喉を潤す。


陽射しも強くなってきたことですし

ビールの美味しい季節でございますな。




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いつか。

120404 run!


なだらかな丘の上に建つ、中世の古城を眺めながら

小さなブドウ畑に吹く、

痺れるような、風の匂いを嗅いでみたい。



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ザ・カゲスター。

120404 kagesuta

「影よ…影よ、ゆけ!」の呼びかけにより

影夫と鈴子の影が分離し、カゲスターとベルスターが現れる。


カゲスターは、自らの意思を持つ影「カゲロベェ」を

自由にあやつることができる。


また、頭の模様を外して投げると

5体のカゲロベェが現れ、敵を攻撃する。


らしい。



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ガスパチョ。



かねてから、一度は作ってみたいガスパチョ。


大畑がつくるなら、

オオハタ・パチョです。(←意味不明)


眠い・・・。



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16年目の春。

120401 柿の本。


故郷を離れて、ずいぶんになります。

写真は、実家近くの柿本神社より。


ずっと離れた、日本海に面するこの町は

赤い屋根と蜃気楼の町。


春先になると、水平線には

森が見えたり、異国のビルが並んだりする。


いつかは帰ろうと思いながらも

消えていくそれぞれに

もうあの頃は、映らないかもしれない。


女々しくも、そんなことを思いながら

16年目の春、はじまります。





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おしまい。

120331 カプレーゼ


ななななな!

なんて旨そうなカプレーゼなんだ!


おしまい。




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